fRSi-Nachweis Großküche: Abweichende Randbedingungen, Feuchtigkeit & Mindestwärmeschutz?
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fRSi-Nachweis Großküche: Abweichende Randbedingungen, Feuchtigkeit & Mindestwärmeschutz?

... Guten Tag,

Ich habe ein Bauvorhaben bei dem bereits in der Planungsphase ersichtlich ist, dass die normalen Randbedingungen für den Nachweis von fRSi nicht eingehalten werden (Großküche).

Der HSL-Planer gibt Randbedingungen von 20-24 °C und 40-60 % rel. Luftfeuchte an.

Ist es ein übliches Vorgehen unter diesen Bedingungen den Nachweis des Mindestwärmeschutz (fRSI  -  Nachweis) mit anderen Randbedingungen durchzuführen oder wird dieser Fall vom normalen Nachweis abgedeckt?

Vielen Dank & viele Grüße,

  • Name:
  • Petra
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    Sicherheitshinweise

    🔴 Gefahr: Hohe Luftfeuchtigkeit in Großküchen kann zu Schimmelbildung führen, was gesundheitsschädlich ist und Bausubstanz angreift.

    🔴 Gefahr: Unzureichender Mindestwärmeschutz kann zu erhöhten Heizkosten und Kondensationsproblemen führen.

    GoogleAI-Analyse

    Bei der Planung eines Bauvorhabens mit einer Großküche ist es wichtig zu beachten, dass die üblichen Randbedingungen für den fRSi-Nachweis (Mindestoberflächentemperatur) möglicherweise nicht ausreichen. ? In Großküchen herrschen oft höhere Temperaturen und eine höhere Luftfeuchtigkeit als in normalen Wohnräumen. Dies kann zu Problemen mit Kondensation und Schimmelbildung führen.

    Ich empfehle, die tatsächlichen Randbedingungen in der Großküche (Temperatur, Luftfeuchtigkeit) genau zu ermitteln und bei der Berechnung des fRSi-Wertes zu berücksichtigen. Der HSL-Planer gibt zwar Richtwerte an, diese sollten aber im Einzelfall überprüft werden. Es ist ratsam, einen Fachmann für Bauphysik hinzuzuziehen, um den fRSi-Nachweis unter den spezifischen Bedingungen der Großküche zu führen.

    🔴 Gefahr: Eine unzureichende Berücksichtigung der erhöhten Luftfeuchtigkeit kann zu Schimmelbildung und Bauschäden führen.

    Ich empfehle folgende Vorgehensweise:

    • Genaue Erfassung der Randbedingungen: Temperatur und Luftfeuchtigkeit in der Großküche über einen längeren Zeitraum messen.
    • fRSi-Berechnung mit den realen Werten: Den fRSi-Wert unter Berücksichtigung der gemessenen Werte berechnen lassen.
    • Überprüfung des Mindestwärmeschutzes: Sicherstellen, dass der Mindestwärmeschutz auch unter den veränderten Bedingungen gewährleistet ist.

    👉 Handlungsempfehlung: Ziehen Sie einen Bauphysiker hinzu, um den fRSi-Nachweis unter den spezifischen Bedingungen der Großküche zu erstellen und geeignete Maßnahmen zur Vermeidung von Feuchtigkeitsschäden zu treffen.

    📖 Wichtige Begriffe kurz erklärt

    fRSi-Wert
    Der fRSi-Wert (früher Temperaturfaktor) beschreibt das Verhältnis der Temperaturdifferenz zwischen Bauteiloberfläche und Raumluft zur Temperaturdifferenz zwischen Außenluft und Raumluft. Er dient als Kriterium für den Mindestwärmeschutz und zur Vermeidung von Tauwasserbildung. Verwandte Begriffe: Temperaturfaktor, Mindestoberflächentemperatur, Taupunkt.
    Mindestwärmeschutz
    Der Mindestwärmeschutz ist eine Anforderung der Energieeinsparverordnung (EnEVAbk.) bzw. des Gebäudeenergiegesetzes (GEG). Er soll sicherstellen, dass Gebäude ausreichend wärmegedämmt sind, um Energie zu sparen und den Wohnkomfort zu erhöhen. Verwandte Begriffe: Wärmedämmung, EnEV, GEG.
    Taupunkt
    Der Taupunkt ist die Temperatur, bei der die Luft mit Wasserdampf gesättigt ist und Kondensation einsetzt. Wenn die Oberflächentemperatur eines Bauteils unter den Taupunkt sinkt, bildet sich dort Tauwasser. Verwandte Begriffe: Kondensation, Luftfeuchtigkeit, relative Luftfeuchtigkeit.
    Wärmebrücke
    Eine Wärmebrücke ist ein Bereich in der Gebäudehülle, an dem Wärme schneller nach außen abgeleitet wird als in den umliegenden Bereichen. Wärmebrücken können zu erhöhten Wärmeverlusten und zu Tauwasserbildung führen. Verwandte Begriffe: Wärmeableitung, Dämmung, EnEV.
    HSL-Planer
    HSL steht für Heizung, Sanitär und Lüftung. Der HSL-Planer ist für die Planung und Auslegung der technischen Gebäudeausrüstung zuständig. Er legt auch die Randbedingungen für die Berechnung des fRSi-Wertes fest. Verwandte Begriffe: Heizungstechnik, Sanitärtechnik, Lüftungstechnik.
    Randbedingungen
    Randbedingungen sind die Umgebungsbedingungen, die bei der Berechnung des fRSi-Wertes berücksichtigt werden müssen. Dazu gehören z.B. die Raumlufttemperatur, die Außenlufttemperatur und die relative Luftfeuchtigkeit. Verwandte Begriffe: Umgebungsbedingungen, Klimabedingungen, Messwerte.
    Feuchtigkeit
    Feuchtigkeit bezeichnet den Wassergehalt in der Luft oder in einem Material. Hohe Luftfeuchtigkeit kann zu Kondensation und Schimmelbildung führen. Verwandte Begriffe: Luftfeuchtigkeit, relative Luftfeuchtigkeit, Kondensation.

    ❓ Häufige Fragen (FAQ)

    1. Was ist der fRSi-Wert?
      Der fRSi-Wert (früher Temperaturfaktor) ist ein dimensionsloser Wert, der das Verhältnis der Temperaturdifferenz zwischen der Oberflächentemperatur eines Bauteils und der Raumlufttemperatur zur Temperaturdifferenz zwischen der Außenlufttemperatur und der Raumlufttemperatur angibt. Er dient als Nachweis für den Mindestwärmeschutz und zur Vermeidung von Tauwasserbildung.
    2. Warum sind die Randbedingungen in Großküchen anders?
      In Großküchen entstehen durch den Betrieb von Kochgeräten, Spülmaschinen und anderen Geräten höhere Temperaturen und eine höhere Luftfeuchtigkeit als in normalen Wohnräumen. Diese veränderten Bedingungen müssen bei der Berechnung des fRSi-Wertes berücksichtigt werden.
    3. Was passiert, wenn der fRSi-Wert nicht eingehalten wird?
      Wenn der fRSi-Wert nicht eingehalten wird, kann es zu Tauwasserbildung an der Oberfläche von Bauteilen kommen. Dies führt zu Schimmelbildung und Bauschäden. Außerdem kann der Mindestwärmeschutz nicht gewährleistet werden, was zu erhöhten Heizkosten führt.
    4. Wie kann man den fRSi-Wert verbessern?
      Der fRSi-Wert kann durch verschiedene Maßnahmen verbessert werden, z.B. durch eine bessere Wärmedämmung der Bauteile, durch den Einsatz von wärmebrückenarmen Konstruktionen oder durch eine kontrollierte Lüftung.
    5. Welche Rolle spielt der HSL-Planer?
      Der HSL-Planer (Heizung, Sanitär, Lüftung) legt die Randbedingungen für die Berechnung des fRSi-Wertes fest. Er berücksichtigt dabei die spezifischen Anforderungen des Gebäudes und der Nutzung.
    6. Was ist der Mindestwärmeschutz?
      Der Mindestwärmeschutz ist eine Anforderung der Energieeinsparverordnung (EnEV) bzw. des Gebäudeenergiegesetzes (GEG). Er soll sicherstellen, dass Gebäude ausreichend wärmegedämmt sind, um Energie zu sparen und den Wohnkomfort zu erhöhen.
    7. Wie oft muss der fRSi-Nachweis erbracht werden?
      Der fRSi-Nachweis muss in der Regel bei Neubauten und bei größeren Umbauten oder Sanierungen erbracht werden. Die genauen Anforderungen sind in der Energieeinsparverordnung (EnEV) bzw. dem Gebäudeenergiegesetz (GEG) geregelt.
    8. Wer darf den fRSi-Nachweis erstellen?
      Der fRSi-Nachweis darf von qualifizierten Fachleuten erstellt werden, z.B. von Bauphysikern, Architekten oder Ingenieuren mit entsprechender Zusatzausbildung.

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  2. Tja wenn

    Sie die tatsächlichen Nutzungsbedingungen schon kennen, dann sollten Sie diese auch beim fRsi-Kriterium berücksichtigen. Bei 24 °C und 60 % rF reicht dann ein fRsi von 0,70 nicht mehr aus! Weitere Frage: Reden wir von hygroskopischen Bauteiloberflächen oder ist hier alles gefliest und mit Edelstahl verkleidet, dann kann man vielleicht auch mit einer reinen Taupunktberechnung durchkommen.
  3. Bauteiloberfläche

    Das ist auch noch offen. Momentan wird eine hygroskopische Bauteiloberfläche angestrebt. Zumindest an der Decke wird das auf jeden Fall so bleiben. Zudem ist diese hier abgehängt.

    Aus ihrer Antwort lese ich, dass man an abwischbaren/leicht zu reinigenden Oberflächen bis zu einer rel. Luftfeuchtigkeit von 100 % gehen kann?

  4. Was wird denn geplant? Sanierung einer bestehenden Großraumküche oder

    Foto von wiki

    ein Um- bzw. Neubau (Umbau, Neubau)?

    Was ist Ihnen zu den Wärmedurchlasswiderständen der relevant beteiligten Konstruktionen (Außenbauteile der "thermischen Hüllfläche") bekannt?

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